日用餐廚具是廚房及餐飲日常用具的統(tǒng)稱，是居民日常生活的必備用品，種類繁多，包含各種材質(zhì)和特性的產(chǎn)品。
在產(chǎn)業(yè)鏈方面，我國日用餐廚具行業(yè)涵蓋竹木材料、金屬材料、新型環(huán)保復(fù)合材料等多種材質(zhì)，其上游行業(yè)主要是竹木、不銹鋼、玻璃纖維、植物纖維等原材料，下游行業(yè)主要是零售行業(yè)，具體形態(tài)包括了商超、百貨、網(wǎng)購等各類形式，產(chǎn)品最終銷往個人、家庭、酒店等終端消費者。
日用餐廚具行業(yè)進入壁壘
目前，我國日用餐廚具行業(yè)存在著研發(fā)設(shè)計壁壘、營銷渠道壁壘、工藝技術(shù)壁壘、產(chǎn)品質(zhì)量壁壘、品牌壁壘，對于新進入者和潛在企業(yè)產(chǎn)生巨大的挑戰(zhàn)與威脅。
日用餐廚具行業(yè)風(fēng)險
我國日用餐廚具行業(yè)集中度低，技術(shù)水平不高
我國日用餐廚具行業(yè)企業(yè)數(shù)量較多、規(guī)模較小，國內(nèi)產(chǎn)業(yè)集中度較低，企業(yè)間缺乏有效的分工與合作，低端產(chǎn)品無序競爭情況嚴(yán)重，缺少具有國際競爭力的龍頭企業(yè)。國內(nèi)企業(yè)由于生產(chǎn)規(guī)模較小，其對研發(fā)投入相對不足，從而限制了行業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新，加上國內(nèi)人才資源相對匱乏，企業(yè)也尚未建立完善的人才培養(yǎng)機制和技術(shù)研究體系，很難實現(xiàn)行業(yè)整體水平的快速提升。
我國日用餐廚具行業(yè)產(chǎn)品附加值低，同質(zhì)化嚴(yán)重
目前，國內(nèi)餐廚日用生產(chǎn)企業(yè)普遍屬于依賴資源的勞動密集型企業(yè)，處于原材料綜合利用率低、機械化程度低、勞動生產(chǎn)率低的生產(chǎn)狀態(tài)，很多企業(yè)不重視科技投入，創(chuàng)新能力較弱，產(chǎn)品科技含量較低，導(dǎo)致產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重；產(chǎn)品精深加工不夠，附加值低，使得產(chǎn)品價格長期在低水平徘徊，近年來由于原材料、勞動、運輸成本的上升，企業(yè)經(jīng)營成本提高。
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